Y-a-til trop de restaurants à Québec

Dans le quartier St-Roch (basse-ville de Québec), il y a présentement beaucoup de restaurants d'ouverts et il y en a d'autres qui s'ouvrent, mais est-ce une bonne chose?,

Les restaurants de la région se volent déjà les clients entre-eux, et certains sont alors contraints de mettre les clefs dans la porte, pour toutes sortes de raisons: menus ordinaires, menus trop chers, mauvais emplacement, etc.

Certains commencent à faire la suggestion que la ville devrait peut-être instaurer un moratoire pour ce genre de commerce, et arrêter de donner des permis pour en faire d'autres.

Étant ancien homme d'affaires, le maire de Québec Régis Labeaume refuse de limiter le nombre de restaurant, pourtant si on prend le secteur de Limoilou, je connais deux emplacements  où il y a eu des ouvertures de restaurants et qu'ils sont fermé peu de temps après.

Le premier emplacement était un Harveys qui a fermé ses portes, ensuite un autre restaurant a utilisé l'emplacement pour faire un espèce de casse-croûte, il a resté ouvert environ 9 mois, et finalement un autre restaurant s'y implantait, ce dernier était un restaurant de fruits de mer qui n'est resté ouvert qu'environ 6 ou 7 mois.

Le second emplacement abritait un Duncan Donuts, quand ce dernier a fermé, un autre restaurant s'est installé dans l'édifice, et il vendait des pizzas, mais il n'a pas fait long feu et a mis les clefs dans la porte, pour finalement y ouvrir un autre restaurant avec un menu familial, ce dernier est resté ouvert moins de deux ans.

Et il y a un autre raison où on pourrait peut-être se demander si on ne devrait pas imposé un moratoire, c'est que le personnel de la restauration commence à être de plus en plus rare à Québec, et certains restaurants doivent faire montre d'audace pour pouvoir engager du personnel et réussir à les garder, certains restaurants risquent alors peut-être de disparaître en raison du manque de personnel.